A menos que hayas estado fuera del planeta por los últimos días, debes saber que hoy domingo 2 de febrero se juega en Miami, Florida el Super Bowl, uno de los juegos más vistos en el mundo entero ¡y ahora con las chicas hot J.Lo y Shakira!

Es un evento en donde amigos y familias se reúnen a disfrutar el juego y claro, el intermedio, uno de los momentos más esperados por todos. Pero hay algo que a los latinos nos encanta, además del show y es ¡la comida!

Jennifer Lopez y Shakira amenizarán hoy domingo el medio tiempo del Súper Tazón. Foto: Instagram / shakira

Este año nuevamente la influencia latina se dejará sentir en todo Estados Unidos con las súper estrellas Jennifer López y Shakira, que amenizarán el intermedio.

Y bueno, a lo que voy es que en cada evento los latinos siempre queremos divertirnos y claro, tener deliciosas opciones para pasar un buen rato, por eso te comparto unas recetas para deleitar durante el Super Bowl o Súper Tazón.

Aquí te dejo unas recetas sugeridas por Leche de Florida ¡y que en el Super Bowl gane el mejor… ¡y Shakira y J.Lo se vean bien “hot”!

¡Disfruta rico el día!

Dip de tres quesos y chorizo

Ingredientes

  • 2 cucharada aceite de oliva
  • 1 libra de chorizo mexicano molido
  • 1 cebolla mediana, cubitos pequeños
  • 1 pimiento verde mediano, cubitos pequeños
  • 1 lata (16 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 2 cucharadas Chile en polvo
  • 1 baguette – corta rebanadas de 1/2 pulgada, tostadas
  • 2 rebanadas de Queso Muenster
  • 2 rebanadas de Queso Gruyere
  • 2 onzas Queso Romano

Preparación:

  1. En una sartén antiadherente caliente agrega el aceite de oliva y el chorizo mexicano, revuelve y cocina durante unos 5 minutos.
  2. Agrega el resto de los ingredientes excepto los quesos y cocina por unos cinco minutos más.
  3. Coloca la mezcla de chorizo en un plato apto para horno y coloca el queso en capas.
  4. Asa en el horno hasta que estén doradas y hasta que los quesos se derritan e incorporen.

Sirve con rebanadas de pan tostado.

Quesadilla de cerdo BBQ

Quesadilla de cerdo BBQ
Quesadilla de cerdo BBQ

Ingredientes

  • 1 libra de carne de cerdo cocida (pernil) y desmenuzada
  • 2 tazas de queso rallado Cheddar o Mozzarella
  • 8 tortillas de harina integral o blanca
  • 1 taza de salsa BBQ
  • Aceite en aerosol anti adherente

Preparación:

  1. Calentar una sartén a fuego medio.
  2. En un tazón mediano, mezcle el cerdo y la salsa de BBQ.
  3. En una superficie plana, coloca la tortilla y cubre con una capa delgada de queso de manera uniforme y asegúrate de cubrir toda la tortilla. Repite con una capa de la carne de cerdo seguida de una capa de queso y encima con una tortilla. Presiona ligeramente para comprimir ambas tortillas para que no se deshagan.
  4. Rocía tu sartén con aceite en aerosol antiadherente.
  5. Coloca la quesadilla en la sartén y cocina durante unos 5 minutos o hasta que se dore a tu gusto. Voltea la quesadilla y cocina por otros 5 minutos o hasta que las quesadillas estén doradas y el queso se haya derretido.

Galletas barritas Mojito

Galletas barritas Mojito

Ingredientes

  • Para la cuajada Mojito:
  • ¾ de taza (1 y ½ barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 y ½ taza de azúcar
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 4 huevos
  • 8 yemas de huevo
  • ½ taza de jugo de lima
  • ¼ de taza de ron blanco
  • ¾ de taza de menta fresca, tallos y hojas
  • Para las Galletas barritas Mojito:
  • ½ taza de mantequilla sin sal, fría
  • ¼ de taza de azúcar
  • 1 taza de harina de todo uso
  • 8 hojas de menta
  • La cuajada Mojito de arriba

Preparación:

  1. Para la cuajada Mojito:
  2. Dentro de un recipiente redondo mediana para mezclar, bate la mantequilla, el azúcar y la sal hasta quedar suaves.
  3. Incorpora los huevos y las yemas de huevo uno por uno hasta estar recién bien combinados.
  4. Vierte el jugo de lima y el ron. La mezcla podrá separarse un poco a este punto, pero no te preocupes, ya que luego se integrará bien.
  5. Pasa la mezcla a una olla mediana sobre fuego mediano bajo. Revuelve con regularidad hasta que la temperatura alcance 175°F en un termómetro de cocción de azúcar, unos 20 minutos. La mezcla debería burbujear periódicamente, pero sin dejarla hervir rápidamente.
  6. Retira del fuego y añade la menta. Deja que la menta se remoje unos 15 minutos, revolviendo periódicamente.
  7. Cuela la menta y todo grumo usando una manga fina. Coloca el papel plástico empujándolo directamente sobre la superficie de la cuajada y hazle varios huecos para que le salga el vapor. Refrigera hasta que esté lista para usar.
  8. Para las Galletas barrita Mojito:
  9. Precaliente el horno a 350°F.

Croquetas de queso Gorgonzola y jamón Serrano con salda de guayaba

Croquetas de queso Gorgonzola y jamón Serrano con salda de guayaba

Ingredientes

6 cucharadas de mantequilla

1 cebolla mediana, cortada en cubitos

1 taza de harina para todo uso, más para espolvorear y producir

1 1/2 taza de leche entera

1/4 taza de queso gorgonzola

Media libra de jamón serrano, en cubos

Sal, pimienta negra y pimienta de cayena al gusto

4 huevos grandes, batidos

2 tazas de Panko japonés (sin sazonar)

Aceite vegetal o de canola, para freír

Salsa de guayaba para acompañar

Preparación:

  1. Derrite la mantequilla en un sartén grande y pesado a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que se ablande, aproximadamente 6 minutos. Agrega la harina y cocine, revolviendo constantemente hasta que la harina se incorpore completamente pero no se dore, aproximadamente 5 minutos.
  2. Agrega gradualmente la leche y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté suave y espesa.
  3. Añade el queso gorgonzola, revuelve y retira del fuego.
  4. Agrega el jamón, luego sazona con sal, pimienta y pimienta de cayena al gusto.
  5. Vierte la mezcla en una bandeja para hornear y extiéndela en una capa uniforme. Refrigera hasta que la mezcla esté fría, alrededor de dos horas.
  6. Coloca una bandeja para hornear con papel pergamino y espolvorea con harina. En tres bandejas/platos poco profundos, coloca la harina, los huevos batidos y pan rallado en cada uno.
  7. Con una cuchara de una pulgada, agarra la masa y forme bolitas y empáñalas cubriéndolas con harina, luego con los huevos batidos y finalmente el pan rallado. asegúrate de cubrir completamente cada croqueta, de lo contrario se abrirán mientras se fríen.
  8. Para cocinar las croquetas, agrega tres pulgadas de aceite en una olla grande y profunda y caliente a 360 grados F. Fríe las croquetas poco a poco, hasta que estén doradas. Retira y escurre sobre papel de cocina. Sirve con salsa de guayaba. ¡Disfruta el día!