A menos que hayas estado fuera del planeta por los últimos días, debes saber que hoy domingo 2 de febrero se juega en Miami, Florida el Super Bowl, uno de los juegos más vistos en el mundo entero ¡y ahora con las chicas hot J.Lo y Shakira!
Es un evento en donde amigos y familias se reúnen a disfrutar el juego y claro, el intermedio, uno de los momentos más esperados por todos. Pero hay algo que a los latinos nos encanta, además del show y es ¡la comida!
Este año nuevamente la influencia latina se dejará sentir en todo Estados Unidos con las súper estrellas Jennifer López y Shakira, que amenizarán el intermedio.
Y bueno, a lo que voy es que en cada evento los latinos siempre queremos divertirnos y claro, tener deliciosas opciones para pasar un buen rato, por eso te comparto unas recetas para deleitar durante el Super Bowl o Súper Tazón.
Aquí te dejo unas recetas sugeridas por Leche de Florida ¡y que en el Super Bowl gane el mejor... ¡y Shakira y J.Lo se vean bien "hot"!
¡Disfruta rico el día!
Dip de tres quesos y chorizo
Ingredientes
- 2 cucharada aceite de oliva
- 1 libra de chorizo mexicano molido
- 1 cebolla mediana, cubitos pequeños
- 1 pimiento verde mediano, cubitos pequeños
- 1 lata (16 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 2 cucharadas Chile en polvo
- 1 baguette - corta rebanadas de 1/2 pulgada, tostadas
- 2 rebanadas de Queso Muenster
- 2 rebanadas de Queso Gruyere
- 2 onzas Queso Romano
Preparación:
- En una sartén antiadherente caliente agrega el aceite de oliva y el chorizo mexicano, revuelve y cocina durante unos 5 minutos.
- Agrega el resto de los ingredientes excepto los quesos y cocina por unos cinco minutos más.
- Coloca la mezcla de chorizo en un plato apto para horno y coloca el queso en capas.
- Asa en el horno hasta que estén doradas y hasta que los quesos se derritan e incorporen.
Sirve con rebanadas de pan tostado.
Quesadilla de cerdo BBQ
Ingredientes
- 1 libra de carne de cerdo cocida (pernil) y desmenuzada
- 2 tazas de queso rallado Cheddar o Mozzarella
- 8 tortillas de harina integral o blanca
- 1 taza de salsa BBQ
- Aceite en aerosol anti adherente
Preparación:
- Calentar una sartén a fuego medio.
- En un tazón mediano, mezcle el cerdo y la salsa de BBQ.
- En una superficie plana, coloca la tortilla y cubre con una capa delgada de queso de manera uniforme y asegúrate de cubrir toda la tortilla. Repite con una capa de la carne de cerdo seguida de una capa de queso y encima con una tortilla. Presiona ligeramente para comprimir ambas tortillas para que no se deshagan.
- Rocía tu sartén con aceite en aerosol antiadherente.
- Coloca la quesadilla en la sartén y cocina durante unos 5 minutos o hasta que se dore a tu gusto. Voltea la quesadilla y cocina por otros 5 minutos o hasta que las quesadillas estén doradas y el queso se haya derretido.
Galletas barritas Mojito
Ingredientes
- Para la cuajada Mojito:
- ¾ de taza (1 y ½ barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 y ½ taza de azúcar
- ¼ de cucharadita de sal
- 4 huevos
- 8 yemas de huevo
- ½ taza de jugo de lima
- ¼ de taza de ron blanco
- ¾ de taza de menta fresca, tallos y hojas
- Para las Galletas barritas Mojito:
- ½ taza de mantequilla sin sal, fría
- ¼ de taza de azúcar
- 1 taza de harina de todo uso
- 8 hojas de menta
- La cuajada Mojito de arriba
Preparación:
- Para la cuajada Mojito:
- Dentro de un recipiente redondo mediana para mezclar, bate la mantequilla, el azúcar y la sal hasta quedar suaves.
- Incorpora los huevos y las yemas de huevo uno por uno hasta estar recién bien combinados.
- Vierte el jugo de lima y el ron. La mezcla podrá separarse un poco a este punto, pero no te preocupes, ya que luego se integrará bien.
- Pasa la mezcla a una olla mediana sobre fuego mediano bajo. Revuelve con regularidad hasta que la temperatura alcance 175°F en un termómetro de cocción de azúcar, unos 20 minutos. La mezcla debería burbujear periódicamente, pero sin dejarla hervir rápidamente.
- Retira del fuego y añade la menta. Deja que la menta se remoje unos 15 minutos, revolviendo periódicamente.
- Cuela la menta y todo grumo usando una manga fina. Coloca el papel plástico empujándolo directamente sobre la superficie de la cuajada y hazle varios huecos para que le salga el vapor. Refrigera hasta que esté lista para usar.
- Para las Galletas barrita Mojito:
- Precaliente el horno a 350°F.
Croquetas de queso Gorgonzola y jamón Serrano con salda de guayaba
Ingredientes
6 cucharadas de mantequilla
1 cebolla mediana, cortada en cubitos
1 taza de harina para todo uso, más para espolvorear y producir
1 1/2 taza de leche entera
1/4 taza de queso gorgonzola
Media libra de jamón serrano, en cubos
Sal, pimienta negra y pimienta de cayena al gusto
4 huevos grandes, batidos
2 tazas de Panko japonés (sin sazonar)
Aceite vegetal o de canola, para freír
Salsa de guayaba para acompañar
Preparación:
- Derrite la mantequilla en un sartén grande y pesado a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que se ablande, aproximadamente 6 minutos. Agrega la harina y cocine, revolviendo constantemente hasta que la harina se incorpore completamente pero no se dore, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega gradualmente la leche y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté suave y espesa.
- Añade el queso gorgonzola, revuelve y retira del fuego.
- Agrega el jamón, luego sazona con sal, pimienta y pimienta de cayena al gusto.
- Vierte la mezcla en una bandeja para hornear y extiéndela en una capa uniforme. Refrigera hasta que la mezcla esté fría, alrededor de dos horas.
- Coloca una bandeja para hornear con papel pergamino y espolvorea con harina. En tres bandejas/platos poco profundos, coloca la harina, los huevos batidos y pan rallado en cada uno.
- Con una cuchara de una pulgada, agarra la masa y forme bolitas y empáñalas cubriéndolas con harina, luego con los huevos batidos y finalmente el pan rallado. asegúrate de cubrir completamente cada croqueta, de lo contrario se abrirán mientras se fríen.
- Para cocinar las croquetas, agrega tres pulgadas de aceite en una olla grande y profunda y caliente a 360 grados F. Fríe las croquetas poco a poco, hasta que estén doradas. Retira y escurre sobre papel de cocina. Sirve con salsa de guayaba. ¡Disfruta el día!
